Sprievodca skladovaním potravín
Orientačné doby trvanlivosti pre bežné potraviny v domácnosti. Vyberte potravinu – časy platia pre správne uzavretú a čerstvú surovinu. Vždy rešpektujte dátum na obale a vlastný zrak a čuch.
ChliebSyr (tvrdý)Mlieko (otvorené)VajciaKuracie mäsoVarené jedloListová zeleninaBobuľové ovocieMúkaKáva (zrnková)Bylinky (čerstvé)Zemiaky
Chlieb
Chladnička
neodporúča sa
Mraznička
3 mesiace
Špajza / izba
3 – 4 dni
Ako skladovať: V chladničke chlieb rýchlejšie tvrdne. Skladujte ho v ľanovom vrecku alebo chlebníku pri izbovej teplote. Na dlhší čas ho nakrájajte a zamrazte po plátkoch.
Mapa chladničky
Horná polica
cca 6 – 8 °C
Hotové jedlá, zvyšky, jogurty, syry a otvorené nátierky. Potraviny, ktoré netreba ďalej tepelne upravovať.
Stredná polica
cca 4 – 5 °C
Mliečne výrobky, vajcia, údeniny. Najstabilnejšia teplota v chladničke.
Spodná polica
cca 2 – 3 °C
Najchladnejšie miesto. Surové mäso a ryby v uzavretých dózach, rozmrazujúce sa potraviny.
Zásuvky
vyššia vlhkosť
Zelenina a ovocie, oddelene. Tvrdé syry zabalené v papieri tu vydržia dlhšie.
Dvere
kolísavá teplota
Nápoje, kečup, horčica, dresingy a džemy. Nie mlieko ani vajcia.
Zlaté pravidlá
- Teplota v chladničke by mala byť medzi 4 a 5 °C, v mrazničke −18 °C. Raz za čas ju skontrolujte teplomerom.
- Neprepĺňajte chladničku – studený vzduch musí okolo potravín prúdiť.
- Teplé jedlo nedávajte do chladničky ihneď, ale ani ho nenechávajte vonku dlhšie ako dve hodiny.
- Dodržujte pravidlo „prvé dnu, prvé von“ – nové dozadu, staré dopredu.
- Dátum „spotrebujte do“ znamená bezpečnosť, „minimálna trvanlivosť do“ kvalitu. Po druhom dátume potravina často stále môže byť v poriadku.
- Na všetky dózy so zvyškami píšte dátum. Fixka na sklo je najlepšia investícia do kuchyne.